茶葉的(de)起源在中國(guó)，紅(hóng®↓)茶文(wén)化(huà)卻在世界流行(xíng)，紅(hón&φg)茶哪裡(lǐ)最盛行(xíng)

分(fēn)類：雅馨新聞
作(zuò)者：
來(lái)源：
發布時(shí)間(jiān)：2020-04-20 15:12

茶葉的(de)起源在中國(guó)，紅(hóng)€↕₩♥茶文(wén)化(huà)卻在世界流行(→‍σxíng)，紅(hóng)茶哪裡(lǐ)最盛行(xíng)

分(fēn)類：雅馨新聞
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發布時(shí)間(jiān)：2020-04-20 15:12

　　一(yī)道(dào)茶韻從(cóng)中華大(dà∏≤)地(dì)飄出，點染了(le)世界的(de)茶杯。誕生(shγβ±₽ēng)于中國(guó)的(de)紅(hóng)茶文(wén)化(huà)在✘©<世界各地(dì)開(kāi)花(huā)結果，它有(yǒu)著(zhe)中&$☆±式的(de)意蘊精神，也(yě)有(yǒu)了(le≠≈)别國(guó)的(de)風(fēng)土(tǔ)人(₹δ©λrén)情，它一(yī)直都(dōu)在變化(huà)，而那(nà)份×δ∞∏優雅從(cóng)容卻從(cóng)未改變。和(hé)諧又(yòu)多£♣(duō)變，統一(yī)又(yòu)具特色，紅(hóng)茶已然←↔®成為(wèi)國(guó)際茶文(wén)化(huà)↔₹"←中一(yī)道(dào)華麗(lì)的(÷¶"©de)風(fēng)景線。

　　英國(guó)紅(hóng)茶文(wén)¥♣化(huà)

　　英國(guó)是(shì)國(guó)際紅(hóng)茶文→×(wén)化(huà)的(de)開(kāi)創者，葡‌☆★萄牙公主凱瑟琳和(hé)英王查理(lǐ)二世的(de)婚禮上(shàng)，δε↑π公主頻(pín)頻(pín)舉杯，向王公大(dà)臣緻"α₹<以敬意，她(tā)杯中那(nà)紅(hóng)<♥∏≠色的(de)液體(tǐ)引起了(le)大(dà)家(jiā✘ ←β)的(de)好(hǎo)奇，也(yě)由此帶動了∞≈♠₩(le)英國(guó)上(shàng)流社會(h§αuì)飲茶的(de)風(fēng)氣。這(β₹±‌zhè)杯來(lái)自(zì)中國(guó)的(de)紅(hón®↑g)茶，以高(gāo)貴的(de)身(shēn)份進入到(dà÷₩o)英國(guó)，身(shēn)價自(zì)然不(bù)菲，δ♥π隻有(yǒu)貴賓到(dào)訪的(de)時(δ£shí)候，女(nǚ)主人(rén)才會↕ ✔(huì)打開(kāi)放(fàng)茶的≈‍✔÷(de)箱櫃，取出紅(hóng)茶與之分(fēn)享。

　　紅(hóng)茶的(de)出現(xià "n)也(yě)影(yǐng)響了(le)英國(↔'guó)的(de)文(wén)學潮流，在17世紀後期，出現(xiàn)了(le★≈)很(hěn)多(duō)追随英國(guó)喝÷↑ ‌(hē)茶風(fēng)尚的(de)作(zuò)家(jiā)和(hé)詩人(r€≥↕σén)，他(tā)們愛(ài)茶，同時(shí)也(yě)撰寫文(wε§én)章(zhāng)來(lái)贊美(měi)茶，歌($±gē)頌茶。這(zhè)其中有(yǒu)一(yī)位叫做(zuò)瓦力的(de× ≥★)詩人(rén)，曾經賦詩一(yī)首來(lái)贊美(měi)€↔紅(hóng)茶，并将它獻給了(le)凱瑟琳皇後，為(↓ ©♥wèi)她(tā)祝壽，由此開(kāi)創了(le)英國(guó ♦)茶文(wén)學的(de)先河(hé)。

　　經過三百多(duō)年(nián)的(de)發展，英國(guó)→∑茶文(wén)化(huà)也(yě)經曆了(le)不(§‌bù)少(shǎo)的(de)波折與争論，在19世紀40年(σσ≠nián)代，維多(duō)利亞女(nǚ)王時(shí)代÷ ®茶文(wén)化(huà)逐漸成形。皇室貴族和(héφ£↔§)普通(tōng)大(dà)衆都(dōu)鐘(zhōng)愛(ài)紅∑♣(hóng)茶，讓紅(hóng)茶成為(wèi)英國(guó)人(rén₽✘$)生(shēng)活中不(bù)可(kě)缺少(shǎo)×φ的(de)部分(fēn)。而當時(shí)的(de)英國(guó∏÷)人(rén)每天固定有(yǒu)六七次飲茶時(shí)間(jiān)，<∑'¶從(cóng)早茶，早餐茶開(kāi)始，還(hái)有(yǒu)≤£☆☆11點鐘(zhōng)茶，下(xià)午茶，高(gā₽↑o)茶以及睡(shuì)前茶。為(wèi)了(le)配合飲 δ ≈茶，他(tā)們還(hái)發展出了(le)各種茶宴，花(huā)園茶會(hu☆≤ì)等活動，讓飲茶蔚然成風(fēng)，有(yǒu)了(le)自(zì)己的(♣→de)形式感。因為(wèi)喝(hē)茶，英國(guó)人(réδ &≥n)有(yǒu)了(le)很(hěn)多(duō)傳統習(xí)β&✔俗，譬如(rú)帶有(yǒu)西(xī)方色彩的(•≠de)茶娘，喝(hē)茶時(shí)間(jiān)，茶舞(wǔ)等，其中最為(₽σπ£wèi)著名，影(yǐng)響最深遠(yuǎn)廣泛的(de)便是(shìφ€φ)英式下(xià)午茶。

　　下(xià)午四點是(shì)傳統英式下(xià)午茶的(•±βde)時(shí)間(jiān)，每天到(dào)了(le)這(zhè)一♣¶©'(yī)時(shí)刻，全英似乎都(dōu)彌漫著(zhe)紅(hóng)★>茶的(de)香氣。不(bù)管是(shì)貴族還♠ λδ(hái)是(shì)平民(mín)，不(bù)管是(shì)辦公室還(hái∏×¶)是(shì)家(jiā)庭，人(rén)們都(d<☆♣↕ōu)會(huì)暫時(shí)停下(xià)手中的(de)工(g☆•σ±ōng)作(zuò)，去(qù)享受一(yī)杯濃郁的(de₽≤π)紅(hóng)茶。精美(měi)的(de)骨瓷茶具，來(lái)自(zì)♣π印度或中國(guó)的(de)上(shàng)等紅(hónα♠€®g)茶，再配上(shàng)一(yī)些↕<(xiē)奶或糖，就(jiù)成為(wèi)讓人(rén)神往∑↑<☆的(de)英式下(xià)午茶。

　　除了(le)飲用(yòng)紅(hón•§♥g)茶之外(wài)，英式下(xià)午茶所配備的(de)點心也(yě)有×₩π(yǒu)嚴格的(de)要(yào)求。糖果，點心，菜§→肴要(yào)分(fēn)别裝進一(yī)個(g¥λ★è)銀(yín)制(zhì)的(de)托盤裡(lǐ)↑∑↓π。一(yī)般來(lái)說(shuō)，托盤分 ×(fēn)為(wèi)三層，底層會(huì)放(fàng)上(shàng)三明₹∏∞ε(míng)治，熏魚，魚子(zǐ)醬，第二層會(huì)放(fàng)上(sh↓≠♣$àng)果醬，奶酪，而上(shàng)層則會(huì)放($↔σ≥fàng)上(shàng)蛋糕，糖果。在品嘗的(de)時≈ φ(shí)候，需要(yào)從(cóng)清‍≈π淡口味開(kāi)始，由鹹及甜，也(yě)就(jiù)是(sβγ¶hì)先從(cóng)底層的(de)三明(míng)治開(kāi)始，然後是(>♦↑shì)甜點，最後才是(shì)水(shuǐ)果。

　　現(xiàn)在的(de)英式下(xià)午茶雖然已經沒有(yǒuα↕)了(le)那(nà)些(xiē)繁複的(de)禮節&≠α要(yào)求，但(dàn)人(rén)們已經習(xí)慣了(le)下(xiàαβ✔♣)午的(de)茶會(huì)，并将它作(zuò)為(wèi)一(yī)♦‍‍種社交活動的(de)載體(tǐ)。現(xià$εn)代英式下(xià)午茶會(huì)要(yào≠≤)求環境優雅舒适，茶具精美(měi)華貴，茶葉精制 ♣∏"(zhì)高(gāo)檔，茶點豐盛美(měi)味，可(kě)以充分(f≥¶∏ēn)展示出主人(rén)的(de)品位和(hé)悉心準備。在大(dà∞≥¥&)部分(fēn)人(rén)的(de)生>↔(shēng)活中，高(gāo)檔次的(de↑$∞¶)茶會(huì)雖然不(bù)會(huì)出現(xiàn≥γΩ)，但(dàn)人(rén)們還(hái)是(shì)習(xí)慣收藏一(yī♦$)些(xiē)紅(hóng)茶在家(jiā)中，用(yòng)自(zì)§σ¶ 己心愛(ài)的(de)瓷杯來(lái)泡上(shàn₩≠g)喜歡的(de)紅(hóng)茶茶包，享受紅(hóng)β♣δ茶帶來(lái)的(de)惬意時(shí)光(g×φ§♠uāng)。

　　印度紅(hóng)茶文(wén)化(huà)

　　印度有(yǒu)一(yī)句諺語：¥§♦₽“喝(hē)杯茶，享受人(rén)生(shēng)。這(zhè)句諺∏∞ ∞語之中，道(dào)出了(le)印度人(rén)生÷✔±γ(shēng)活中茶的(de)重要(yào)性，但(dàn)其中σ"大(dà)量的(de)茶葉都(dōu)在國(guó)內(nèi₽λ≥♦)市(shì)場(chǎng)銷售。據統計(jì)，印度人(φ£rén)有(yǒu)80%都(dōu)會(h☆σuì)每天喝(hē)茶，茶是(shì)印度↕↔↕人(rén)生(shēng)活中不(bù)可(kě)缺少(shǎo)的(de≈₽)重要(yào)組成部分(fēn)。雖然它的(de)人(₽∑₽rén)口僅次于中國(guó)，而且種族複雜(zá)，有$σ(yǒu)20多(duō)種官方語言，但(dàn)不(bù)管哪一(yī)種語→γ 言，都(dōu)會(huì)有(yǒu)“chai”這(zhè)個(gè) αΩ詞存在。

　　印度不(bù)同茶區(qū)所生(sh∞>¥¥ēng)産的(de)紅(hóng)茶特質也(yě)有(yǒu)所不(bù)同，™¶≈飲茶習(xí)慣，方式也(yě)自(zì)然出現‌•∏♥(xiàn)了(le)差異。不(bù)管是(shì)在南(nán)方還(há"♠‍i)是(shì)北(běi)方，印度人(rén £•)喝(hē)茶都(dōu)很(hěn)少(shǎo)清飲，加入糖，奶或×↓¥↑者香料來(lái)調味紅(hóng)茶是(s→Ω≥hì)最常見(jiàn)的(de)飲用(y¥γòng)方式，所不(bù)同的(de)隻是(shì)加入糖的(de)φ₩γ★量多(duō)量少(shǎo)而已。

　　印度最著名的(de)奶茶是(shì)瑪薩$拉，因為(wèi)南(nán)北(běi)氣候不(bù)同，奶茶的(dΩ∑♥e)制(zhì)作(zuò)方式也(yě)有(yǒu)差異。北(běi)•¶↑↕方的(de)奶茶一(yī)般都(dōu)是(shì)煮茶，∑✔先将牛奶倒入鍋裡(lǐ)，然後等它沸騰再加入紅(hóng)茶慢(màn)慢(β×Ωmàn)煮，之後加入糖，再進行(xíng)過濾飲用(y ∏£βòng)。而到(dào)南(nán)方，就(jiù)會(huì)有(y‍'δǒu)非常特色的(de)“拉茶”了(le)。在'φε制(zhì)作(zuò)好(hǎo)奶茶之後，通(tōng✔↕)過拉來(lái)拉去(qù)來(lái) ©<$不(bù)斷作(zuò)秀，将煮好(hǎo)的(de)奶茶放(fà✔♣¶×ng)進兩個(gè)大(dà)的(de)杯子(zǐ)裡(lǐ)，從(có✔©§ng)高(gāo)處把茶來(lái)回對(duì)>倒，拉得(de)越長(cháng)，奶和(hé)茶的('✔≤§de)混合就(jiù)會(huì)越充分(©×≤φfēn)，起泡也(yě)就(jiù)會(huì)越多(duō)，味道(≤≤®∑dào)自(zì)然會(huì)更好(hǎ♣δo)。但(dàn)事(shì)實上(shàng)拉茶$€★ 的(de)目的(de)隻是(shì)因為(wèi)南(nán)方天氣炎 φ→熱(rè)，需要(yào)不(bù)斷互倒來(lái)降低(dī♥® ≈)奶茶的(de)溫度。

　　拉茶的(de)制(zhì)作(zuò)方式被印度人(réε≈n)帶到(dào)了(le)亞洲很(hěn)多(duō)地(dì'↕£)方，有(yǒu)的(de)甚至變成了(le)形式大(dà)于α§內(nèi)容的(de)表演。拉茶者在表演的(d←∑e)時(shí)候加入了(le)很(hěn)多• ✘(duō)高(gāo)難度的(de)動作(zuò)，乃至于成為(wèi)一(y ↔ ī)個(gè)表演項目，至于奶茶的(de)味≥₩道(dào)究竟如(rú)何，大(dà)家(jiā)似乎已經不(bù)關心✘×了(le)。

　　法國(guó)紅(hóng)茶文(wén)化(huà)

　　在歐洲，法國(guó)人(rén)的(de)人(rén)均飲茶量已α經名列第四，其中喝(hē)紅(hóng)茶的(d•→≤↕e)最多(duō)。按照(zhào)這(zhè)種增長(§₩♠cháng)趨勢，法國(guó)超過德國(guó)成為(wèi)☆α歐洲第三飲茶大(dà)國(guó)指日(rì‍♥)可(kě)待。

　　法國(guó)的(de)茶消費(fèi)量之所以不(bù)斷增加，和(φ•™↑hé)越來(lái)越多(duō)的(de)年(n ↑δ✘ián)輕人(rén)開(kāi)始喜歡飲茶有(yǒu)極大(dà)的(d<"λσe)關系，茶文(wén)化(huà)正在改變著(zhe)法國(guóπ∏✘™)年(nián)輕人(rén)的(de)觀念與習(xí)慣δ♥。喝(hē)紅(hóng)茶的(de)時(shí)候，法國(guó)人↓≥‌‌(rén)喜歡加入糖和(hé)牛奶，有(yǒu)些(♦&≈xiē)人(rén)還(hái)會(huì)加入檸檬汁，桔汁，甚至是(sh↑€≤ì)威士忌酒，飲茶的(de)同時(shí)他(tā)們也(yě)λ₩喜歡吃(chī)一(yī)些(xiē)甜點與餅幹。

　　和(hé)英國(guó)人(rén)喜歡在家(jiā)裡(≈∑&lǐ)喝(hē)茶不(bù)一(yī)樣，熱(rè)情的(deλαβ)法國(guó)人(rén)總是(shì)喜歡和(hé)家(jiā)人(r&≠♦én)，朋(péng)友(yǒu)一(yī)起喝∑←≈(hē)茶，他(tā)們相(xiàng)約€σ≥•來(lái)到(dào)茶室，餐館之中，一(yī≠₩÷)起享受熱(rè)騰騰的(de)茶湯。這(zhè)種愛™₩(ài)好(hǎo)直接推動了(le)法國(‍α♣δguó)近(jìn)代茶館業(yè)的(de)興盛→&，據說(shuō)現(xiàn)在法國(guóφ≥₽)的(de)茶館數(shù)量已經超過了(le)餐飲店(dλ₩iàn)。雖然法國(guó)人(rén)的(de)飲茶總量不(¶δ≠bù)及英國(guó)，但(dàn)從(cóng)巴黎的₽ (de)茶館來(lái)看(kàn)，數(shù)量≤•✔早已超過了(le)倫敦。

　　紅(hóng)茶進入歐洲的(de)時(shí)候，基本都(dōu)$Ω是(shì)以清飲的(de)方式為(wèi)主，而一(yī)個(ε≠βσgè)叫作(zuò)德布裡(lǐ)埃的(de)侯爵夫人₩Ω"(rén)發明(míng)了(le)在茶中加入牛奶的(de)品飲方式，這(z∏αhè)種方式從(cóng)法國(guó)傳到(dào)英國(g♥ π‌uó)，并且成為(wèi)一(yī)種風(fēng)尚。此外(wài)，"♥ 法國(guó)人(rén)還(hái)發明(míng)了(δδ↕¶le)下(xià)午茶，它雖然沒有(yǒu)在§↓λ法國(guó)演化(huà)成為(wèi)♠®✘文(wén)化(huà)體(tǐ)系，但(dàn)卻深刻影(yǐng¶₹¶)響了(le)英國(guó)人(rén)。法國(guó)大(dà)革命之後，€✔仿效英國(guó)的(de)生(shēng∑π₩)活方式一(yī)度成為(wèi)法國(guó)的(de)一(yī)≤$£種時(shí)尚，品飲紅(hóng)茶的(de)方式也(yě)從(có¶★εng)英國(guó)回傳到(dào)了(le)法國(guó)。到(dào)"εδ20世紀初，下(xià)午茶也(yě)成為(wèi)了(le↕₽)法國(guó)人(rén)的(de)最愛(✘∏>∞ài)，隻是(shì)它的(de)形式和(hé)影(yǐng≈σ©)響力遠(yuǎn)不(bù)及英式下(xià)午茶。

　　因為(wèi)熱(rè)愛(ài)茶，讓法國(guó)人(rén'∑)對(duì)于它的(de)原産地(dì)中國(guó)有(yǒu)了(leδ®")更多(duō)的(de)向往。很(hěn)多(duō←)法國(guó)人(rén)來(lái)到(dào)中國(g∞≈¥uó)，就(jiù)是(shì)希望考察茶産區(qū)，了(le)解茶§↔←σ文(wén)化(huà)。口感引領著(zhe)他(tā)們的(de)腳步，不εσ¥(bù)斷向中國(guó)茶人(rén)學習(π™©xí)，借鑒。随著(zhe)中法文(wén↕ ∏↔)化(huà)交流的(de)不(bù)斷升溫，中法茶文(wén)化(huà)'₩交流在深度和(hé)廣度上(shàng)的(de)擴大(dà)，ε"™✔中國(guó)紅(hóng)茶文(wén€Ω↓)化(huà)也(yě)必将引領著(zhe)法國(guó)紅(hó ↑≠ng)茶文(wén)化(huà)走入下(xià)一(yī)個(gè)發展階δ★>×段。

　　源于中國(guó)的(de)紅(hóng→✔‌)茶，卻影(yǐng)響著(zhe)三個(gè)國(guó)家(jiā✔φ)人(rén)民(mín)的(de)品飲習(xí)慣，從(cón ♠g)而産生(shēng)新的(de)紅(hóng)茶文(wén)化α÷§✔(huà)。紅(hóng)茶像大(dà)海(hǎi)一(y×±ī)樣，包容一(yī)切，有(yǒu)容乃大∞®π(dà)。

上(shàng)一(yī)個(gè): 喝(hē)茶與品茶的(de)區(qū)别

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