花(huā)茶，又(yòu)稱香花(huā)茶、熏花(huā)茶∞€&γ、香片等。 它以精制(zhì)加工(gōng)★↕φ而成的(de)茶葉(又(yòu)稱茶坯)，配 以香☆​花(huā)窨制(zhì)而成，是(shì)我國(↑βguó)特有(yǒu)的(de)一(yī↑​×)種茶葉 品類。

　　我國(guó)的(de)花(huā)茶生(shēng)産，曆史γ÷久遠(yuǎn)。據唐代 陸羽《茶經》載₹≠←≈，唐代煮茶時(shí)就(jiù)有(yǒu)> 加茱萸、 蔥、姜、棗、桔皮等同烹的(de)做(zu₽α♣€ò)法。北(běi)宋蔡襄 的(de)《÷≥'茶錄》、熊蕃的(de)《宣和(hé)北(běi)苑貢茶錄》中，也(yě) 寫到₩§★(dào)在貢茶中有(yǒu)摻&ldqu®<€≠o;龍腦(nǎo)”以增加香氣的(de)做(✔&zuò)法。這(zhè)雖還(hái)不(bù)能(nén←₽'♥g)稱為(wèi)花(huā)茶，但(dౕ♥n)可(kě)以說(shuō)是(shì)花(huā) 茶生(shēng)産™‌的(de)原型。開(kāi)始正式生(sh ₩>•ēng)産花(huā)茶，一(yī)般 認為(wèi)始于南(nán)宋。對(↕₩≠duì)此，施嶽的(de)《步月(yuè)吟榮☆λ 莉》和(hé)趙希鹄的(de)《調燮類編》中都(dōuσ♠)有(yǒu)記載。 明(míng)代開(kāi)始，花(huā)茶生(s♦>hēng)産有(yǒu)所發展。清代鹹豐 年(nián)間★®(jiān)(公元1851～1961年(nián))，福建的(de)福州已 成☆¶₩♥為(wèi)花(huā)茶的(de)窨制(zhì)中心。1939年(α nián)起，江蘇的(de) 蘇州發展成為(wèi)另一(yī)花(σ≠×★huā)茶制(zhì)造中心。

　　當代，随著(zhe)國(guó)內(nèi)外(wài)對("÷↓δduì)花(huā)茶需量的(de)劇(jù)增，花(huā)茶生(£​shēng)産 發展更快(kuài)。目前γγ，我國(guó)的(de)花(huā)茶産區(qū)'>遍及福 建、江蘇、浙江、臟、安徽、廣東(dōng)、四 © ‌川、江 西(xī)、台灣、廣西(xī)、雲南(nán)等省區(qū ≥)。此外(wài)，湖(hú)北(běi)、 河(hé)南(nán)、山(sh₩εān)東(dōng)、貴州等省，亦有(yǒΩ$u)少(shǎo)量生(shēng)産。這(zhè) 些(xiē)花(h‌  uā)茶，主銷我國(guó)長(chángβ↓)江以北(běi)各省(區(qū))，尤以 ≈±↕δ北(běi)京、天津兩大(dà)城(chéng)市(sh§εì)銷量最大(dà)。日(rì)本、美(měi)國(guó)δε∞ 以及西(xī)歐一(yī)些(xiē)國(guó)家(jiā® )的(de)人(rén)們，也(yě)喜歡飲我國(guó) 的(de)花(&αhuā)茶。他(tā)們認為(wèi)，“在中國(guó)的(‌±γ•de)花(huā)茶裡(lǐ)，可(kě) 以聞到(dào)"÷春天的(de)氣味”。